不，并不是所有的机械手表都是手工制作的。虽然肯定有手工制作的机械表，但许多机械表是结合手工和机器工艺生产的。

一般来说，机芯越复杂，手表的质量越高，手工制作的可能性就越大。例如，高端奢侈手表，例如百达翡丽和朗格等品牌制造的手表，通常完全是手工制作的，而更实惠的机械手表可能会在生产中使用一些基于机器的工艺。

此外，还有大量生产的机械手表，完全由机器制造，很少或没有人工干预。这些手表的质量和价格可能较低，但它们仍然提供作为机械表核心的传统机械机芯。

总之，机械表是否是手工制作取决于很多因素，包括品牌、机芯的复杂程度和手表的价格。