判断女士手表的防水性能可以通过以下几种方式：

防水标识：检查手表上是否标有防水标识。手表制造商通常会在表盘背面或表冠上注明防水等级。常见的防水标识包括"30M"、"50M"、"100M"等。这些标识表示手表在一定程度上具备防水功能。

防水等级：了解手表的防水等级可以帮助你判断其防水性能。防水等级通常以米（M）为单位，表示手表在一定水压下的防水性能。例如，30米表示手表可以在水下30米的水压下保持防水功能。

使用说明书：查看手表的使用说明书。制造商通常会在说明书中详细说明手表的防水性能和使用限制。说明书中会提供防水测试压力、不适合的水下活动以及需要避免的条件等信息。

专业测试：如果你对手表的防水性能有更高要求，可以选择将手表送到专业的手表维修中心或认证机构进行测试。他们可以使用特殊的设备和测试方法来评估手表的防水性能。

请注意，即使手表标有防水标识或具有一定的防水等级，也应该避免将手表暴露在极端的水下活动或温度条件下。防水性能可能会随着时间和使用而减弱，因此定期维护和保养手表也是确保防水性能的重要措施。